ある教室でのワンプレートランチ
開催されたイベントや教室でお出ししたワンプレートランチの一部をご紹介いたします。開催されるイベント中、またはイベント後に楽しく会食をしています。イベントの内容にちなんだ食事も中にはありますが、メニューは当日のお楽しみということで。
- リースレッスンのプレート
- 先日のリース教室のワンプレート。今日はキーマカレーに温泉たまご。最近温泉たまごがお気に入りなもので・・・ベリーリーフもごはんもまぜまぜして食べるとスパイスがまろやか〜になっておいしいのです。しばらく「温泉たまご」があちこちに出現を続けると思います。それにしても雨の降らない梅雨ですね、雨は嫌いでもこんなに降らないと作物の成長にも影響が出そうで心配。
- 中国茶教室のお食事
- 香港で食べた中華粥を再現してみたい〜。お粥というと病気の時に食べるものみたいですけど、中華粥は体にやさしくて普段の食事にも食べたい感じです。おい しいよ〜、おかわりしよう、ごはん増えてるからね、とかいいながら2杯も3杯も食べてたらどうなの？いや〜、でもお粥しばらくはまります。今日はまた急に 寒さが戻って、薄着で仕事に来てしまって、ちょっと後悔・・・
- リースレッスンのプレート
- 温かいものは出来るだけ、熱々で！と思うとタイミングが難しいのですが、この日はデミグラスソース味のドリア、サンドイッチ、チョコレートケーキとベリーのヨーグルトゼリー、そしてフレーバーティーというメニュー。普段ランチなどやっていないので、このプレートも楽しみで♪と言ってくださる方もいて、ありがたく思っています。お食事もゆっくりして頂きたいので、いつもちょっとバタバタしてしまいます。
- 中国茶レッスンのプレート
- 中国茶レッスンのプレートです。ちまきと大根餅はほぼ定番化していますが、何度か参加してくださる方の事を思うと、少しでも変化をつけようと思っています。きのこやかにの入った中華味の卵焼き、ちょっとピリ辛のお肉にたっぷり野菜を巻いたサラダ感覚の生春巻き、生姜が中華というわけでもないけど、おろし生姜を入れたマドレーヌ。そして杏仁豆腐というある日のレッスンメニューでした。
- クリスマスリースレッスン
- レッスン後のお食事は、なるべく食べやすくて好き嫌いのない物で、と思っています。今回は、小さなスープをお付けしました。かぼちゃだったり、ブロッコリーだったり、そしてデザートとお茶。ランチはやってないの？と聞かれる事がありますが、これはレッスンの時だけのお楽しみ、どのレッスンにもその時々のお食事をご用意しています。
- お煎茶レッスンのお膳 その参
- 先日のお煎茶レッスンのお食事です。参加してくださった方達に喜んでもらえるよう、毎回頭をひねりながら・・・今回は舞茸のおこわにしてみました。私自身、毎回先生がお家から持って来てくださる葉っぱも楽しみなのです。この日はご飯の下につわぶきの葉、お膳の上には少し紅葉したもみじを。お膳に盛りつけると、それなりに見えるかしら？と思いながら。
- お煎茶レッスンのお膳 その弐
- 昨日のお煎茶レッスンのお料理はこんな風でした。今回は黒いお膳に白いお皿で涼しげな感じになりました。具だくさんのひろうすの白みそ仕立て、やっぱり山利さんの白みそはおいしいなぁ、と思います。豚の角煮は八丁味噌で味つけ、とろとろ卵と呼んでいる長いも入りの卵焼き。そして大好きなクレソンのおひたし、白和え、ご飯はとうもろこしご飯といった具合です。また次回もがんばります！
- お煎茶レッスンのお膳 その壱
- お煎茶レッスンのお食事はこんな感じでした。先生にとてもかわいらしいお膳をお借りして、お茶会風に。若ゴボウの入ったひろうすの白みそ仕立て、白和え、お豆腐しゅうまい、長いもの2色すり流し、十三穀米と大豆のおこわ、ぷちとまとのワイン漬け。お料理にもなにかテーマを決めた方がまとめやすいと思って、大豆！参加して下さった方に喜んでもらえて、ひと安心です。
- 中国茶レッスンのプレート
- 昨日のメニューをちょこっとご紹介。薄餅、大根餅、15穀入りのちまきと開口笑という縁起のよい胡麻のドーナツなどなど。今回はちょっと中国を意識してみましたが、その時々により、いろいろなものをお出ししようと思っています。普段のケーキとまた違ったものが作れるので、楽しい反面、本とにらめっこ状態になってしまいました。次回のレッスンの日程upしていますので、是非ご参加くださいね。
- キッシュ・キャラメルミルクシフォン他
- 早いもので、今年ももう1ヶ月が過ぎました。例年よりも暖かい冬で、過ごしやすいのですが、やっぱり冬はほどほどに寒くないとねぇ。と思っていたら、今夜からかなり冷え込むとか。昨日はフエルトのレッスンでした。羊さんもそれぞれ個体差があり、やわらかい毛があったり、ちょっと剛毛？という毛があったり。生き物ですからね。一生懸命作った後は、こんなプレートをお出ししています。
- キッシュ、サンドイッチ他
- 昨日のリースレッスン後のティータイムのメニューです。お昼の時間にかかるので、お腹が一杯になるように考えてみました。キッシュ、サンドイッチ、バナナのシフォンケーキ、そしてヨーグルトのババロアにベリーソースをかけました。先生もご一緒に、たのしいティータイムを過ごして頂けて、好評でした。内容は変わりますが、お昼にかかるレッスンの時には、こういったメニューをお出ししま〜す！
